
매일유업 상하농원, 제철 암꽃게·비법 간장소스 활용 간장게장 출시
매일유업 관계사인 농어촌 체험형 테마공원 상하농원이 1년여 간의 연구 끝에 프리미엄 ‘간장게장’을 선보인다고 25일 밝혔다. 이번 제품은 상하농원의 발효 식문화 철학을 바탕으로 신선한 원재료와 비법 간장소스를 사용했다. 상하농원 간장게장은 살이 많고 알이 찬 서해안 제철 암꽃게를 선별해 사용한 것이 특징이다. 진한 게맛과 풍부한 알을 동시에 느낄 수 있다. 330g 이상의 특대 사이즈 꽃게만을 선별하기 위한 4단계 정밀한 과정도 거쳤다. 육안 선별 후 기계를 사용해 무게를 분류했다. 또 손저울로 정밀 측정... [김건주]