
식음료, 전통재료로 젊은 입맛 사로잡다!
식음료업계가 전통재료에 푹 빠졌다. 더위가 한 풀 꺾이고 일교차가 큰 날씨가 이어지는 가운데 갑작스러운 날씨 변화에 몸을 보호할 수 있는 산삼, 홍삼, 생강 등 건강한 식재료를 활용한 제품을 잇따라 출시하고 있는 것. 단순하게 전통재료를 사용한 것이 아니라, 젊은 세대부터 어르신까지 다양한 연령층의 입맛을 충족시킬 수 있도록 현대식으로 재해석해 젊은 감각을 가미했다는 점이 특징이다. 프랜차이즈 커피전문점 드롭탑은 최근 산삼을 이용한 프리미엄 눈꽃빙수인 ‘산삼 아이스탑’을 출시했다. 산삼 배양근... []