
대구시보건환경연구원, 가짜 백수오 판별법 개발 발표
대구시 보건환경연구원이 지난 21~23일 제주 ICC에서 열린 ‘한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘가짜 백수오 판별법’ 및 ‘커피의 주요성분 동시분석’ 등 2편의 첨단 분석법 ‘포스터 논문’을 발표해 주목을 받았다. 이번에 발표한 논문 주제는 2015년 가짜 백수오 파동으로 소비자의 불신을 받았던 백수오의 진위판별법, 그리고 현대인의 생활에 빠질 수 없는 커피의 성분 중 생리활성에 영향을 주는 주요성분 10종을 동시에 신속하고 정확하게 분석하는 방법 개발과 관련한 것이다.특히 가짜 백수오의 판별 지표에 이용할 ... []