“전통장은 K-푸드의 뿌리”…경북도, 전통장 세계화 나선다

“전통장은 대한민국 식문화의 뿌리이자 케이(K)-푸드 세계화를 위한 소중한 자산입니다.” 이철우 경북도지사가 10일 한국 장(醬) 문화 계승과 장류산업 활성화를 위해 마련한 ‘경북 530 한국장데이’에 참석해 강조한 말이다. ‘한국장’은 된장, 간장, 청국장 등 우리 전통 장류 의 가치를 쉽고, 친근하게 알리기 위해 명명했다. 경북도는 이런 전통장의 맛과 가치를 현대 식문화로 재조명하기 위해 2024년부터 전국 최초로 매년 5월 30일을 장류 먹는 날로 정하고 ‘한국장데이’행사를 추진하고 있다. 올해는 6.3지방선거가 있...

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