‘버려지던 감잎의 변신’…경북도, 식품·뷰티 산업 새 자원으로

경북도가 활용도가 낮았던 감잎을 기능성 소재로 개발해 식품·화장품 산업으로 확장하는 데 속도를 내고 있다. 23일 경북도농업기술원에 따르면 상주감연구소는 감 과실뿐 아니라 감잎과 부산물의 활용 범위를 넓히기 위한 연구를 추진하고 있다. 감잎에는 항산화, 항고혈압, 항당뇨 등 다양한 기능성 성분이 함유된 것으로 알려져 있다. 이에 연구소는 올해부터 3년간 경북대와 지역기업이 참여하는 공동연구를 통해 감과 감잎의 고부가가치 소재화에 나섰다. 연구는 감의 기능성 성분이 체지방 감소와 피부 개선에 미치는 효...

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