쌀의 고장 전남서 전국 쌀 요리 경연대회 7월 개최

전남도가 전남 쌀 소비 촉진과 건강한 식문화 확산을 위해 ‘제4회 전국 쌀 요리 경연대회’를 개최키로하고, 오는 7월 9일까지 참가자를 모집한다고 밝혔다.

이번 대회는 쌀을 재료로 한 창의적인 레시피를 발굴하고 일상 속 쌀 소비문화를 확산하기 위해 마련됐다.

지난 1·2회 대회에서는 광주와 순천 지역 참가자들이 우수한 성과를 거둔 데 이어, 3회 대회에서는 완도와 파주 등 전국 각지에서 참여자가 몰리며 명실상부한 전국 규모의 경연대회로 자리 잡았다.

대상은 쌀 요리에 관심이 있는 사람이라면 누구나 가능하며, 개인 또는 3명 이내의 팀을 구성해 참여할 수 있다.

경연 참가 작품은 가루쌀을 포함해 쌀을 30% 이상 활용한 요리여야 한다. 참가를 희망하는 사람은 신청서와 레시피를 작성해 전남도여성단체협의회 이메일 또는 우편으로 접수하면 된다.

대회는 1차 서류심사와 2차 본선 경연으로 나뉘어 진행된다. 7월 10일 진행되는 1차 서류심사를 통해 본선에 진출할 최종 10개 팀을 선발하며, 본선 라이브 경연은 7월 21일 순천제일대학교 성심관 조리실에서 펼쳐질 예정이다.

심사는 대중성, 조리 용이성, 영양 우수성, 활용 지향성, 창의성 등을 종합적으로 평가해 순위를 가린다. 시상은 대상(1팀) 200만 원, 최우수상(1팀) 150만 원, 우수상(2팀) 각 100만 원, 장려상(6팀) 각 70만 원 등 총 10개 팀에게 970만 원의 상금이 수여된다.

전남도는 이번 대회를 통해 발굴된 수상작 레시피를 영상과 홍보자료로 제작해 식품업체와 온라인 채널 등에 적극적으로 배포할 계획이다. 이를 통해 일상 속에서 소비자들이 쌀 요리를 더 가깝게 접할 수 있도록 유도하겠다는 구상이다.

박상미 전남도 농식품유통과장은 “이번 경연대회를 통해 누구나 쉽게 일상에서 활용할 수 있는 다양한 쌀 요리가 발굴되길 기대한다”며 “앞으로도 쌀 소비 확대와 건강한 식문화 조성을 위해 지속적인 노력을 기울이겠다”고 말했다.

신영삼 기자 news032@kukinews.com