경상북도문화관광공사가 3월 미식 여행 테마로 ‘포항초·물곰’을 추천했다.
경북문화관광공사에 따르면 동해안 제철 식재료인 포항초·물곰을 소개하는 미식 콘텐츠를 선보였다.
이번 콘텐츠는 겨울 해풍, 거친 동해 바다에서 만들어진 식재료를 통해 자연환경, 식문화를 함께 조명하는 데 초점을 맞췄다.
포항초는 해풍을 맞고 자라 잎이 단단하고 단맛이 강한 시금치로 모래와 염분이 섞인 토양에서 자라는 것이 특징이다.
일반 시금치와 달리 옆으로 퍼지듯 자라며 뿌리는 붉은빛을 띤다.
포항은 전국 시금치 생산량의 40% 이상을 차지하는 대표적인 겨울 시금치 산지다.
포항초는 10월 말부터 이듬해 3월 사이 가장 맛이 오른다.
물곰은 꼼치과 어류로 꼼치, 미거지 등 다양한 이름으로 불리며 살이 부드럽고 흐물거리는 특징이 있다.
과거에는 일정하지 않은 모양과 식감 때문에 버려지기도 했지만 지금은 동해안에서 즐겨 먹는 별미로 자리 잡았다.
경북 동해안에선 물곰을 묵은지와 함께 끓인 물곰국으로 즐긴다.






















































