경상북도문화관광공사가 4월 제철 식재료로 ‘명이·올미역’을 추천했다.
경북문화관광공사에 따르면 4월 경북 미식여행 테마로 명이·올미역을 소개했다.
명이(산마늘)는 울릉도, 경북 북부 산간 지역에서 자생하는 산나물로 이른 봄 식량이 부족하던 주민들의 생명을 이어온 식재료다.
그동안 죽, 나물, 장아찌 등 다양한 방식으로 활용됐다.
최근에는 파스타, 페스토 등 현대적인 요리에도 쓰여지고 있다.
올미역은 일반 미역보다 이른 시기에 채취하는 동해안 대표 제철 식재료로 꼽힌다.
울진·울릉 등지에서 생산되는 올미역은 깊은 풍미를 자랑한다.
명이는 삶을 버티게 한 산의 선물, 미역은 몸을 회복시키는 바다의 식재료다.
한편 경북문화관광공사는 매월 경북 미식여행을 통해 제철 식재료, 지역 음식 문화를 소개하고 있다.



















































